کلزا (oilseed rape)

کلزا (Brassica napus) یکی از مهمترین گیاهان روغنی بوده و از اولین گیاهانی است که اصلاح آن به روش‌های معمول و نوین انجام شده است.  روغن کلزا به دلیل دارا بودن مقادیر اندک اسیدهای چرب اشباع به عنوان روغن سالم شناخته شده است. از مهمترین ترکیب اسیدهای چرب روغن کلزا می‌توان به اسید‌پالمیتیک (٠ : ۱۶)، اسید‌استئاریک (٠ : ۱۸)، اسید‌اولئیک (۱: ۱۸)، اسید‌لینولئیک (۲: ۱۸) و اسید‌لینولنیک (۳: ۱۸) اشاره کرد. بیشترین سهم را در روغن کلزا اسیدهای چرب ۱۸کربنه دارند. امروزه تقاضا برای روغن‌های گیاهی که دارای مقادیر بالای اسیدهای چرب اشباع می‌باشند، به دلیل ارتباط این اسیدهای چرب با بیماری‌های قلبی و عروقی، در حال کاهش است. همچنین روغن‌های گیاهی که دارای مقادیر بالای اسیدهای چرب با پیوند دوگانه بیشتر می‌باشند، به دلیل پایداری اندک در مقابل حرارت منجر به کاهش عمر و دوام روغن می‌شوند. در این حالت نیاز به هیدروژناسیون شیمیایی می‌باشد که این عمل موجب تولید اسیدهای چرب ترانس می‌شود که برای سلامتی انسان مضر است.

طبقه‌بندی کلزا

در خانواده کروسیفر دو گونه مهـم زراعــی به نام های کلزا (B. napus) و شلغــم روغنــی (B. rapa) یا (B. campestris) وجود دارد. در هندوستان و پاکستان خردل هندی یا قهوه‌ای (B. juncea) نیز کشت می‌شود و در برخی از کشورها نیز مساحت‌های محدودی به کشت سایر گونه‌های کروسیفر جهت تهیه روغن اختصاص دارد. روابط ژنومی گونه‌های اصلی جنس براسیکا پیچیده است. از تلاقی بین سه گونه دیپلوئید خردل سیاه  (B. nigra)، کلم (B. oleracea) و شلغم روغنی (B. campestris) سه گونه آمفی‌دیپلوئید کلزا، خردل هندی و خردل حبشی ( B. carinata) به وجود آمده‌اند. این گونه‌ها بر اثر تلاقی طبیعی و گزینش مصنوعی در یک دوره طولانی تکامل یافته‌اند و اکثر آنها دارای تیپ‌ها و زیرگونه‌های متعدد می‌باشند که از لحاظ مورفولوژیکی و فیزیولوژیکی با هم تفاوت دارند. در بین این گونه‌ها ، گونه کلم بیشترین توسعه را در این مسیر نشان می‌دهد، به طوری که انواع کلم سفید، کلم علوفه‌ای، کلم دکمه‌ای، گل کلم و غیره از آن به وجود آمده‌اند. تصویر پایین که به مثلث یو (1935) مشور است روابط ژتومی گیاهان جنس براسیکا را نشان می دهد.

بخشی از مزرعه تحقیقات کلزا در موسسه تحقیقات اصلاح و تهیه نهال و بذر

تصویر مزرعه کلزا در مرحله روزت

لیمو

نام فارسی: لیمو

نام علمی:( Citrus limunom  risso)

نام تیره: مرکبات

تاریخچه:

گرچه قریب به 400 سال پیش از تولد مسیح ، تئو فراست از لیمو سخن گفت ، اما تنها در قرن چهارم میلادی ، هنگامی که جنگجویان مسیحی در جنگهای صلیبی به فلسطین رسیدند، لیمو را دیدند که در باغهای آن سرزمین کشت شده بود .
لیمو برای رومیان و یونانیان باستان ناشناخته بود و برای اولین باردر قرن سوم یا چهارم در کتاب Nabathae درباره کشاورزی به آن اشاره شده است. این میوه تا قبل از پیروزیهای اعراب در غرب کشت نمی شد. لیمو ها در اواسط قرن پانزدهم در جنوا پرورش یافت و سال 1494 در جزایر آزور دیده شد.

    

لیمو ترش یا به اختصار لیمو، میوه درخت لیمو و از مرکبات است. اگرچه بخصوص در آشپزی از پوست و گوشت لیمو استفاده می‌شود، لیموها را بیشتر به علت آب آنها پرورش می‌دهند. لیموها حاوی مقدار زیادی اسید سیتریک هستند که موجب طعم ترش آنها می‌گردد.

لیمو ترش یکی از گیاهان متعلق به تیره گل سرخ از دو لپه‌ایها می‌باشد

 

 

خواص مانی:

درخشان کننده چشمها

تسکین دهنده گلودرد

نیرو بخش و تب بر

تسکین دهنده درد

پاک کننده پوست

ضد شوره و بر طرف کننده خارش پوست سر

رفع سرگیجه و دل شوره

نارنج

نام فارسی: نارنج

نام علمی:  Citrus aurantium

تیره: مرکبات rutaceae

نام درخت و میوه‌ای از زیرردهٔ رُزمانندهاراستهٔ افراها، تیره سدابیان[، جنس مرکبات است.

گل های درخت نارنج بهار نارنج نامیده میشود. بهار نارنج در حالت تازه دارای بوی عطر و مطبوع و طعمی پسندیده استولی پس از خشک شدن بوی ان ضعیف می گردد.در ضخامت بهار نارنج حفره های ترشحی مملوء از اسانس و مواد مختلف وجود دارد .

پونه

نامهای گیاه:

لاتین: Mentha pulegium

Syn: M. exigua linn, Puleguim vulgare mill

فارسی: پونه، کوت کوتی، پودنه

عربی: حبق (Hhabaq)، فلیحا (Fulayhha)، فیله (Fulayah)، فودنج (Fudang)

انگلیسی: Pudding grass, European penny royal, Penny royal

فرانسه: Fretillet, Menthe pouliot, Peliot, Pouliot royal, Pouliot

آلمانی: Polei - minze

خردل

خردل

تیره شب بو یا

Brassicaceae

خردل یک گیاه علفی یکساله است که از اردیبهشت تا مهر گل می دهد و به احتمال خیلی زیاد بومی شرق مدیترانه است ولی بعضی محققین اعتقاد دارند بومی جنوب غربی اروپا تا آسیای مرکزی می باشد. کشت و کار خردل سیاه باعث شده است تا در سرتاسر دنیا پراکنده شود و در حال حاضر بصورت وحشی و زراعی دیده می شود. این گیاه در کنار جاده ها, حاشیه رودخانه ها و در زمینهای پست و مرتفع در زمینهای غرقابی یافت می شود.ترکیبات موثره در بذر می باشند. گیاهان به محض اینکه رنگ میوه ها زرد متمایل به قهوه ای بشود برداشت می شوند. سپس بصورت دستجاتی میشوند, کناری می گذارند تا برسد, سپس کوبیده شده و تمیز می شوند. دارو بدون بو است, طعم روغن می دهد و باعث سوزش زبان می گردد. در حضور رطوبت بذور اسانس فراری تولید می کنند که باعث سوزش چشم ها می شود و باعث تحریک اشک می گردد. بذور حاوی گلیکوزیدهای خردل است که در اثر هیدرولیز, اسانس فرار خردل حدود ۳۰ درصد اسانس, پروتئین و دیگر ترکیبات تولید می کند. اسانس فرار پوست و غشاهای مخاطی را می سوزاند. البته به مقدار کم ترشح شیره معده را افزایش و اشتها را تحریک می کند. از نقطه نظر دارویی در گچ و ضماد برای درمان روماتیسم, التهاب حاد مجاری تنفسی و بهبود خون رسانی استفاده می شود. البته مصرف زیاد آن مانند گچ باعث سوزش و ایجاد تاول روی پوست می شود. در گذشته از بذر برای استخراج اسانس استفاده می کردند که در حال حاضر این اسانس سنتر می شود. بذور خردل سفید ( Sinapis Alba ) بیشتر استفاده می شوند و در صنایع غذایی نیز کاربرد دارد. دارو از گیاهان زراعی بدست می آید. خردل سیاه عمدتاَ در هلند و کشورهای منطقه مدیترانه و آمریکای شمالی کشت می شود.

انواع خردل:

خشخاش

خشخاشOPIUM POPPY

خشخاش یا "کوکنار "گیاهی از تیره "خشخاشPAPAVERACEAE"است که نام علمی ان"PAPAVER SOMNIFERUM"میباشد.

این گیاه که "خشخاش سیاه"نیز نامیده میشود ،یکی از معروف ترین نمونه های این گیاه بوده که ار ان شیره تریاک "افیون"استخراج مینمایدن.

خشخاش که در طب سنتی ریشه،برگ،گل،کپسول و دانه ان مورد استفاده قرار میگیرد،دارای ماده سمی بنام "مرفین"است.

این گیاه با طبیعت سرد دارای خاصیت درمانی به شرح زیر میباشد:

مارچوبه و شلغم گیاهانی که می توان در خاک مریخ رشد داد

فونیکس با تجزیه خاک سطح مریخ یا سنگپوش مریخ نشان داد که مواد معدنی به وفور در خاک مریخ یافت می شودوخاصیت اسیدی آن هم به اندازه ای نیست که مانع شکل گیری حیات در آن شود. نتایج شگفت انگیز حاصل تحلیل های اولیه از یک بیلچه از عمق2سانتی متری خاک مریخ است که توسط ابزار انجام شده است.wet lab یکی از ابزارهای مهم نصب شده بر روی فونیکس است که به( MECA(Microscopy Electrochemistry and Conductivity Analyzer نیز معروف است.این ابزار اولین آزمایشگاه رطوبتی است که در خارج از زمین کار می کند. نتایج بدست آمده از تحلیل های این آزمایشگاه به همراه یخ آب موجود در کنارفونیکس دانشمندان این پروژه را به حدی شگفت زده کرده است که از آن به عنوان پیروزی در یک بخت آزمایی بزرگ یاد می کنند. نتایج بدست آمده دانشمندان را امیدوار کرده است که از این به عنوان پیروزی در یک بخت آزمایی  بزرگ یاد می کند.نتایج بدست آمده دانشمندان را امیدوار کرده تا بتوانند به معمای امکان وجود حیات در مریخ پاسخ دهند.

کرمهای خاکی موجودات قابل احترام درعلم خاکشناسی

کرمهای خاکی با انجام تغییر و تبدیل فیزیکی و مکانیکی مفید بر روی خاک به طور مستقیم و همچنین با افزودن «بیوهوموس» حاصل از فعالیتهای حیاتی خود به زمینهای زراعی به طور غیرمستقیم، حاصلخیزی خاکها را چندین برابر و اصلاح آنها را در کوتاهترین زمان ممکن میسر می سازند.

آنها تنها راه طبیعی انتقال چرخه مواد غذایی آلی از بافتهای مرده خاک به ارگانیسمهای زنده هستند.

خاک‌ورزی نواری چیست؟

خاکورزی نواری Strip Till

در این روش تمام قسمتهای  خاک تخریب نمی‌شود بلکه بخشهایی از خاک بصورت نواری و موازی با هم خاک‌ورزی می‌شوند. در این روش عملاً یک چهارم یا کمتر از خاک، مورد خاک‌ورزی قرار می‌گیرد و بقیة قسمتها دست نخورده باقی می‌مانند.

هدف اصلی از خاک‌ورزی نواری این است که ضمن ایجاد بستر مناسب برای بذر، با حفظ بقایا در اطراف شیارها مانع از فرسایش خاک می‌شود.

اسامی متعددی برای خاک‌ورزی نواری نامگذاری شده اند که برخی از آنها عبارتند از:

خاک‌ورزی ناحیه‌ای(Zone-tillage)، و خاک‌ورزی ردیفی (Row Clearing) و منطقه عمیق (Deep zoning) .